酒糟魚的做法
鹹魚幹在水裏泡5-8小時，看鹹魚幹的程度！
切成小塊，蒸30分鐘。
將蒸好的鹹魚晾幹，準備好原料:辣椒粉、酒糟、豆豉、高度白酒、醬油、姜、蒜籽。
鍋裏放食用油，把魚塊煎至金黃色。
用白酒炒魚塊，拌勻。
用油炒蒜末和姜末豆豉，直到蒜末變成金黃色。
加入花椒粉，攪拌均勻。
加入酒糟，攪拌均勻，加入壹些醬油，煮沸。
加入魚塊和浸泡在魚塊中的白酒，拌勻，煮沸。
涼了裝瓶。
瓶裝的，這是第壹次，愛吃麻辣魚的童鞋可以試試！