碗的具體名字壹直沒人註意，我們都叫它牛油果。北疆的哈薩克族、回族甚至漢族都會炒這種點心。不知道是哪個民族的特色糕點。這種油果香甜，疊三層，切成條，擰成蝴蝶餅，油炸而成。中間層的面條更精致。除了葵花籽油，裏面還放了雞蛋和紅糖。炒出來的面比皮顏色深，略軟，壹般是紅棕色。表皮的表面和漢族的炒糯米條壹樣。