1，開封小籠灌湯包有百年歷史，創始人是黃繼善。壹樓現有的國營包子店，是有名的風味糕點。
2.鬥雞是開封的特色菜，選用當地優質母雞和百年老湯熬制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮脆。
3.三縣蓮酥，形似含苞待放的荷花，清香爽脆，味道鮮美，是開封著名的傳統糕點。三鮮蓮酥由精粉、糖、雞蛋、豬油、面粉按分配比例制成。餡料由棗泥、山楂餅、蜂蜜、香精制成，用面團將餡料包裹成高樁、圓坯。最後用刀三次露出餡料，雞蛋去皮，入爐烘烤。
4.說到開封的五香兔肉，很多外地人都會贊不絕口。五香兔肉工藝獨特，腌制精良。壹般選擇1.5 kg以上的兔子進行生產。
5.四寶套餐是開封傳統名菜，堪稱“豫菜壹絕”。“四寶壹套”絕對是雞、鴨、鴿、鵪鶉四種口味的結合，濃、香、鮮、野。四只整鳥層層疊疊，都是完整的沒有壹根骨頭。