作為壹種重要的有機合成中間體，鞘氨醇廣泛應用於醫藥、農藥和染料工業。在醫藥領域，鞘氨醇可用於合成許多藥物，如抗腫瘤藥物和免疫抑制劑。在農藥領域，鞘氨醇可用於合成多種農藥和除草劑，具有良好的殺蟲、殺菌和除草效果。此外，鞘氨醇還可作為染料領域的重要中間體，用於合成各種有機染料。
鞘氨醇的生產方法有很多，包括氨解法、銅催化法和催化氫化法。其中，催化加氫是目前最常用的生產方法之壹。在該方法中，丙烯腈在催化劑的作用下被氫化，生成鞘氨醇。催化加氫具有生產效率高、操作簡單、廢水排放少等優點，在工業生產中應用廣泛。