壹.材料
雞肉1，土豆50g，洋蔥50g，蘑菇4個，醬油1，蠔油1，鹽1，胡椒粉1/4，紅酒1，辣椒粉1/2。
第二，實踐
1.雞清洗幹凈後，沖洗幹凈(雞嘴沖洗幾次)。
2.剁去雞頭、雞腳和雞屁股，掏空內臟，沖洗幹凈。
3.將姜絲、蒜末及其他調味料切絲，拌勻。
4.均勻地塗在雞肉上。
5.雞肚也要抹上調料。
6.然後把雞肉和汁壹起放在保鮮袋裏，放冰箱腌制壹天。取出來，中間翻壹翻，更好的口感均勻。
7.取出鹽焗雞，洋蔥和土豆洗凈去皮，香菇洗凈。
8.切成小塊，將土豆、洋蔥、蘑菇用腌制好的雞汁腌制15分鐘。
9.把蔬菜塞進雞肚子裏。
10.用牙簽密封。
11.放入內襯錫紙的烤盤裏，在翼尖和腿骨處各裹壹圈錫紙。
12.烤箱預熱200度，上下火80分鐘，中間翻壹次(最好開熱風循環，烤的更均勻)。