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烤雞爐

材料:三黃雞1、韭菜兩根、生姜1、大蒜5根、醬油50g、生抽10g、蠔油2湯匙、蜂蜜30g、檸檬汁10g、胡椒粉5g。

具體做法

1,三黃雞清洗幹凈,剁掉雞爪和雞屁股,從肚子處劈開。

2.用牙簽在雞肉上戳壹些小眼,方便入味。尤其是雞大腿和雞翅下面肉比較多的地方或者很難烤的地方。

3.準備小蔥,姜切絲,蒜切片,準備半個新鮮檸檬。

4、醬油50克,生抽10克,蠔油2湯匙,蜂蜜30克,滴入檸檬汁10克,與蔥、姜、蒜拌勻備用。

5.將處理好的雞肉放入醬汁中揉搓,腌制至少四個小時,中間多按摩幾下,快速入味。

6.烤箱預熱至180℃,將雞肉放在烤網上,烤盤放在底層,烤盤上放壹張油紙,將烤雞滴下的油脂吸起。

7.烤十分鐘後,雞皮表面開始上色。把雞翻過來,肚子朝上烤20分鐘。

8.最後把雞拿出來,在雞皮上刷壹層調料汁,再刷壹層蜂蜜,撒上白芝麻,繼續烤10分鐘。

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