烤排骨是用烤箱烤制的家常菜。主要原料有排骨、鹽、排骨醬等。吃起來甜而不辣，嫩嫩的，蜜汁很好吃。另外，如果家裏沒有烤箱，怎麽做這道菜？其實也是可以的。將排骨煮至八成熟，然後腌制。腌制好後，將鍋加熱至加少許油，炒出配菜，再放入排骨翻炒。
鹵排骨剩下的醬油不要浪費。向醬油中加入3湯匙(45克)水，攪拌均勻。小鍋煮開後，可以用醬油蘸烤好的排骨，非常好吃。不僅如此，煮出來的醬油還可以用來蒸魚或者做其他的醬油菜。