練習:
1，羊肉洗，幹控；
2.切成均勻相等的肉塊；
3.加入蔥、姜、蒜末和茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精和少許植物油，腌制半天；
4.竹簽提前用水浸泡，將腌制好的羊肉串成串；
5.烤箱230度預熱5分鐘，將羊肉串鋪在烤網上，二層烤7分鐘，翻面7分鐘。