可以直接用自來水煮飯嗎？

用自來水直接煮飯是傳統主食之壹。很多人喜歡直接用自來水煮飯，其實並不好。未煮沸的自來水含有更多的氯。在烹飪過程中，水中的氯會破壞大米中的維生素B1，使大米的營養機制大大降低。如果妳用開水做飯，維生素B1的損失可以減少，因為氯氣已經隨蒸汽蒸發了。用茶葉煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，具有解悶、清口、助消化的優點。做法很簡單。把煮茶的水換成沖泡好的茶就行了，但是記得要用綠茶，茶不要太多，不然茶的味道會適得其反。