1，形狀:空心粉條是中國面食的壹種，特點是面條中間有空心的管狀結構，而普通粉條是實心面條，沒有空心結構。
2.口感:空心粉條煮熟後更容易吸收湯汁和調料，增加了口感的豐富度。普通粉條口感相對統壹，更適合搭配各種湯料和食材。
3、制作工藝:空心粉條是手工制作，復合發酵粉條，普通粉條卷制，切條，掛晾。