制作時，將精粉與適量的油、鹽混合，揉成細條，兩端穿上棍子，使油、鹽充分滲透，然後掛在高架上，用雙手將面條慢慢往下拉至壹定程度，形成空心面，然後讓其自然下落，在陽光下只取中間空隙部分，即空心面。制作方法完全靠手工操作的技巧。