拉面的做法，準備材料:高筋面粉:適量，雞蛋:1，鹽:適量，花生油:適量。？
1.將高筋面粉、鹽、雞蛋、面粉揉成面團，揉好後醒神，每隔5分鐘揉壹次，重復4-5次。
2、再次醒酒40分鐘左右，切成小劑量，然後卷成半厘米厚的餅。
3.將搟好的面團兩面抹上花生油，疊在壹起繼續醒發。覺醒時間至少是1-2小時，我醒了4個小時左右。
4.醒後將面包切成等寬等寬的條狀。至於寬到什麽程度，就看妳喜歡寬面還是窄面了。
5.把水燒開，把面條拉到合適的長度，然後邊拉邊直接把面條放進鍋裏。
6.取出煮好的面條。