佐料
面粉
600克
培根100克
豬肉
300克
泡菜
班克
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
醬油芝麻油
適量的
花椒水
適量的
步驟
1.面粉用清水揉至表面光滑，蓋上保鮮膜20分鐘左右；
2.將臘肉\豬肉剁成肉沫；
3.酸菜發泡，擠幹；
4.將肉沫放入大碗中，加入醬油、麻油、花椒水單向攪拌均勻；
5.加入酸菜和鹽，攪拌均勻備用；
6.取壹小塊面團，揉成細長的圓形面條；
7.用刀切成小圓丸；
8.取壹小塊藥壓平，用搟面杖搟成邊薄中間厚的餃子皮；
9.把肉餡放在餃子皮中間。
10.包餃子就好。
11.將鍋裏的水燒開，加入少許鹽；
12.加入包好的餃子，大火燒開後加入少許水，將餃子煮至浮於表面。