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來安美食魚鍋貼

材料

小魚(草魚也可以)

面粉

青蔥

精力

大蒜

芫荽

辣椒

烹飪酒

淡醬油

小魚鍋貼的制作方法

小魚洗凈瀝幹水分,放入七成熱油鍋炸至表面脫殼待用。

將面粉和水混合成面團,略軟薄,不要太硬。

鍋預熱加壹勺水蓋在餅上,把面條分成很多小份,均勻的鋪在鍋的四周,不要靠近鍋底。

在燒開的幹鍋中加入1湯匙油,將炸好的魚倒入鍋中,用醬油、紅椒和姜翻炒,蓋上鍋,加入2湯匙水,開始燉至魚熟。

技巧

攤面包時,可以用手蘸水,壓在鍋沿上,不用蘸水,就能粘在鍋上。

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