釀皮
釀皮有點像涼皮，分為水洗(加筋)和高擔(不加筋)，調料有辣子油、芥末汁、蒜汁。釀皮是當地人最喜愛的下酒菜之壹，經濟實惠，既有菜又有飯。釀皮壹年四季都有出售。
蘭州牛肉面
地道的蘭州牛肉面味道獨壹無二。正宗的牛肉面必須要在蘭州吃，蘭州牛肉面具有“壹清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麥或青稞制作。味道和醪糟有壹些像，夏天時候是消暑的好伴侶。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的壹種類似紅豆沙的甜品，灰豆煮的很爛，豆皮都已經撈了出來。酸酸甜甜，非常好吃，在炎熱的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰鎮過的灰豆子味道猶佳。