佐料
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600克牛肉
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500g面條。
佐料
青蔥
3克
精力
2克
四川胡椒
2克
辣椒
2克
桂皮
3克
淡紫色
3克
米爾西亞
1克
大茴香
2克
肉桂色
5克
草果
2克
蒔蘿
1克
芫荽
5克
蘭州拉面的做法
1.
準備600g牛肉，用冷水浸泡，靜置半小時。
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2.
起鍋，放入600克牛肉，取出漂浮物，倒入3克蔥、2克姜、2克胡椒、2克花椒、3克肉桂、3克丁香、1克天竺葵、2克大料、5克肉桂、2克草果、1克茴香。
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3.
燉壹個半小時，牛肉切片。
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4.
出鍋，加入500g面條，煮6分鐘，取出，加入200ml牛肉湯，加入8g牛肉和5g香菜。