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- 老北京清湯火鍋的做法,老北京清湯火鍋怎麽做
老北京清湯火鍋的做法,老北京清湯火鍋怎麽做
材料:紅棗10枚、生姜5-6枚、白蘿蔔10枚、嫩玉米4-5枚、沙參少量、竹藤4-5根、枸杞少許、椰肉適量)
材料:羊肉洗凈,切成小塊。
羊肉用飛水洗凈去異味、血沫、雜質,然後放入5-6倍水的幹凈冷水鍋中,放入蔥段、姜片,用武火煮沸,去浮沫,轉小火煨兩小時以上,加鹽調味。羊肉湯的配料:羊肉片和粉絲。
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