高芬是壹種由麥芽和糯米經發酵和蒸餾制成的精制酒。是壹種清香型白酒,酒體清澈透明,口感綿軟綿長,略帶甜味,適合冬季飲用。
高泡是指以酒曲、黃米、糯米、玉米為原料,經過發酵蒸餾制成的米酒。它是壹種淡黃色的酒,具有甜味,濃郁的麥芽味,酒體光滑細膩,適合夏天飲用。
雖然高碎和高泡都是北京的傳統飲品,但由於原料和制作工藝不同,口味不同,所以受到不同消費者的喜愛。