高芬是壹種由麥芽和糯米經發酵和蒸餾制成的精制酒。是壹種清香型白酒，酒體清澈透明，口感綿軟綿長，略帶甜味，適合冬季飲用。
高泡是指以酒曲、黃米、糯米、玉米為原料，經過發酵蒸餾制成的米酒。它是壹種淡黃色的酒，具有甜味，濃郁的麥芽味，酒體光滑細膩，適合夏天飲用。
雖然高碎和高泡都是北京的傳統飲品，但由於原料和制作工藝不同，口味不同，所以受到不同消費者的喜愛。