老北京炒貨燒烤是北京的傳統美食，也是餐桌上的壹大享受。由烤豬肉和羊肉制成，皮脆肉嫩，味道鮮美。據悉，還有壹道經典的配菜——大蔥，用肉和大蔥在炭火上烤，蘸醬，啤酒釀造。簡直就是好吃的代言。所以老北京的炒貨燒烤絕對好吃！
除了味道鮮美，老北京的燒臘還有壹大特色，那就是它獨特的烘烤方式。首先用炭火烤，火候要很準，不然肉會變得很柴。其次，需要運用到烤的手法上，就是用鐵鉤把肉片串起來，豎著烤到炭火上，這樣肉味更濃郁。最後加上特制的醬料，味道更加鮮美。
總之，老北京的炒貨燒烤其實是北京的壹張名片，它的美味早就被大家公認了。無論在北京還是其他地方，只要妳路過，壹定不能錯過這道美食。