準備材料:雞蛋2個，鹽1g，香油2ml，蔥1。
1.把兩個雞蛋打在碗裏。
2.加入鹽和涼開水，攪拌均勻。雞蛋和水的比例是1: 1.5。
3.篩蛋液。
4.將水燒開，然後上鍋蒸，加蓋8分鐘。
5.在蒸好的雞蛋裏放入適量的香油。。
6.上桌前加入蔥花或香菜。成品如下。