然後揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，室溫發酵至兩倍大小。
發酵到兩倍大的時候，用手指搓壹個洞，看看洞有沒有塌陷或者反彈。如果這兩個問題都不存在，那就證明發酵結束了。取出面團，排氣，揉勻。
2.排氣後，將大面團分成大小相同的小面團，揉勻。
將面團揉成長條，對折。
做成麻花狀，再次醒10-15分鐘。
3、鍋裏放半鍋大豆油，油不要太熱，七成熱，放入青體炒熟。
中小火炸至內部熟透(記得要不停翻動以免燒焦)，再大火炸至表皮酥脆，炸至金黃色。