1，醞釀不同:
冷萃取咖啡是通過將咖啡粉浸泡在冷水中幾個小時，然後過濾制成的。不加熱，咖啡的酸度會變得很柔和，甜度會大大增強，口感會更加絲滑，而咖啡是用熱水沖泡的，所以制作時間更短，效率更高。
2、口味不同:
冷榨咖啡更能嘗到咖啡豆的味道，口感更順滑，層次感明顯，甜味明顯。美式咖啡入口後，咖啡的味道不是特別濃，咖啡烘焙的煙熏味比較重，酸味比較淡。喝了之後，感覺咖啡因不多。
3、保存時間不同:
因為低溫萃取可以從咖啡中提取較少的油脂，所以冰滴冷萃取咖啡壹般可以存放兩周，而且隨著存放時間的延長，發酵後的咖啡口感更加迷人，甚至可以飲用，而冰美咖啡是由濃縮咖啡加冰塊加水制成，壹般建議現喝，不適合長期存放。