在初冬吃餃子是最常見的習俗之壹。餃子裏有羊肉、牛肉、海鮮、南瓜等。吃適量的脂肪有很好的抗寒防凍能力。交子來源於“性交之時”的說法。除夕是辭舊迎新，立冬是秋冬之交，餃子“戀愛”了就忍不住吃。
南部地區:
立冬吃羊肉爐、姜母鴨、麻油雞、四物雞等用草藥和雞鴨燉的食物。既能補氣養血，又能滋陰降火。美食中的藥膳，適合秋冬。羊肉爐有補養氣血，疏通全身血管的功效。姜鴨有養胃健脾、舒筋活血、散寒化痰、疏肝潤肺的功效。香油雞肉質細嫩，有滋補強身的作用。四物湯由當歸、地黃、白芍、川芎四味中藥制成，具有補血、活血、止痛的功效。