麗水啤酒廠的前身麗水酒廠建立於1953年，國營麗水酒廠是從建在碧湖的麗水火柴盒片廠分離出來的，建廠時只有3名職工，這3名職工是原來在麗水火柴盒片廠做黃酒的工人。1956年，實施公私合營，有幾家釀酒的作坊加入，為麗水酒廠增添新的力量，時任麗水酒廠廠長的是郭勇。1975年開始籌備實施啤酒項目，1978年正式開始投產，成為麗水地區第壹個啤酒生產企業和浙江省排名前十位的啤酒企業。20世紀90年代是麗水啤酒廠的鼎盛時期，2004年企業進行了改制，浙江碧湖啤酒有限公司被燕京啤酒廠兼並。
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