所需成分
綠豆芽適量，胡蘿蔔半根，黃瓜壹根，小米椒幾個，大蒜3個，鹽適量，糖適量，蒸魚適量，醬油適量。
練習步驟
1.豆芽用清水浸泡幾分鐘，挑出綠豆殼和老根，瀝幹水分備用。胡蘿蔔半根，先切片，碼整齊，再切成絲，裝盤備用。壹根黃瓜，先切成段，也切成片，再切成絲。幾粒小米辣，切成圈備用。大蒜3片，拍成蒜末。
2.鍋中水燒開，倒入胡蘿蔔絲和綠豆芽，焯水，煮開後撈起，然後用冷水冷卻，保持口感，瀝幹水分，放入鍋中。倒入黃瓜絲，加入半勺鹽，半勺糖，適量蒸魚和醬油，然後倒入小米辣和蒜末，再倒入熱油刺激出香味。用筷子拌勻，裝盤食用。