荷花洗凈去皮，再洗！
切成薄片。切荷花時，煮壹鍋水備用。
水開後，倒入蓮片，讓它沸騰壹兩分鐘。
趁熱取出倒入適量白醋或米醋。
蓋上蓋子燉幾分鐘。
加入所有調味料，攪拌均勻。可以多拌，過年的時候冷，好保存！
吃的時候加適量香菜，小磨油，拌勻裝盤，涼脆，絕對緊致！