配料:蘆筍、蝦、澱粉、鹽、胡椒粉、料酒。
步驟1:準備大蝦和蘆筍。
第二步:將大蝦去皮，去掉蝦線。
第三步，加入胡椒粉腌制。
第四步，加入少許料酒去腥。
第五步，將蘆筍去皮切段。
第六步:將水燒開，焯壹下蘆筍段。
第七步，拿出控水。
第八步:將蝦仁焯壹下，撈出瀝幹水分。
第九步:熱鍋加熱油，滑入蝦球。
第10步:變色後加入蘆筍。
步驟11:加鹽調味，倒入水澱粉，取出。