酒曲是各種微生物的復合體，是發酵的動力。為了釀酒，首先要制曲，這是擴大培養微生物的過程。酒曲的好壞直接影響到酒的質量和產量，所以要釀造好酒，必須要有好的酒曲。瀘州老窖股份有限公司精制二曲得益於“九香”曲藥的精致，嚴格遵照傳統工藝精心釀造而成。“九鄉”曲藥有著600多年的悠久歷史，多年來被稱為“九鄉”。成為中國原產地域的保護產品。
瀘州老窖股份有限公司精制二曲傳承瀘州老窖股份有限公司百年濃香精華，以高粱為釀酒原料，用優質小麥配制中高溫大曲，在黃泥窖中發酵。經混蒸混燒，按質揀酒，分級貯存，精心勾兌而成。
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