芒硝8克生姜25克胡椒7克精鹽300克醬油50克味精12克甘草粉7克草果3克料酒25克八角12克山奈3克茴香5克丁香3克嶗山廣香3克安貴5克砂仁5克白芷3克肉豆蔻3克
1.將鹵制原料與精鹽、芒硝、胡椒等混合。，撒在原料上大概半個小時。2.將鍋洗凈放在高火上，加入清水5000克，用幹凈的紗布將砂仁、砂仁、八角等各種香料包好，紮緊，放入鍋中，加入精鹽10。