準備材料:白蘿蔔100kg，原鹽1900g/2000g。
生產步驟:
1.先收獲100斤新鮮白蘿蔔(或者直接去市場買)。
2、洗凈皮膚(不脫皮)
3、兩邊各切壹個
4.選擇壹個陽光充足幹凈的地方，將蘿蔔片向上鋪在竹匾上(在竹匾上鋪壹層稻草，或者直接用竹席)，日落前晾幹。
5.日落之前，把它們放在壹個大盆裏，然後撒上鹽，用手搓，讓每個蘿蔔都能均勻地沾上鹽(這壹步大概用了壹半的原鹽)。
6.將腌制好的蘿蔔壹層壹層地堆放在罐子裏。註意:疊壹層蘿蔔均勻撒壹層鹽，剩下的鹽撒上。
7.第二天繼續拿出來晾幹。
8.這樣曬太陽說明快好了，蒸發幹水分就可以收獲了。