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蘿蔔鹹菜的腌制方法是什麽?

準備材料:綠蘿1000g,鹽適量,辣椒粉適量,五香粉適量,白酒適量,胡椒粉適量。

1,蘿蔔洗凈,切成寬條,長10 cm。

2.在蘿蔔條上撒上鹽,用水腌制30分鐘左右。

3.將腌制好的蘿蔔條放在通風處幾天。當蘿蔔條變幹後,用手輕輕擰壹下,不要沾水。

4.將蘿蔔條放入幹凈的容器中,倒入開水沖掉表面的汙垢。

5.將洗凈的蘿蔔條晾幹。

6.將蘿蔔幹放入幹凈的容器中,倒入高度酒精的白酒。

7.小心翼翼地用手捏蘿蔔條。

8.加壹點鹽。

9.撒上辣椒粉,根據個人喜好放進去。

10,撒五香粉,建議用花椒粉,味道更香。

11.撒上適量的胡椒粉,或者不放。

12,拌勻,裝瓶,放置幾天再拿出來吃。

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