據百度健康介紹，長期使用鋁水壺燒水，會破壞氧化鋁膜，鋁含量可能增加3-20倍。如果鋁進入人體並蓄積，就可能在體內蓄積而無法排出，導致慢性鋁中毒。鋁會阻礙神經傳導，並可能引起神經系統的病變，影響人的意識、思維能力和記憶能力，導致記憶力減退和智力下降，甚至增加患阿爾茨海默病病的幾率。此外，鋁可沈積在骨骼中，導致鈣流失，骨骼軟化，還可能影響人體對鐵、鋅的吸收，誘發小細胞低色素性貧血。