綠豆糕的增值稅稅率

13%。根據《增值稅暫行條例》的有關規定，食品業屬於貨物的加工和銷售。壹般情況下，增值稅壹般納稅人適用於企業的增值稅稅率為13%，綠豆糕屬於食品行業。增值稅稅率是指增值稅應稅產品的總稅額與銷售收入的比率。由於增值稅以應稅產品的增值額為征稅對象，因此必須同時保持同壹產品稅負的壹致性。