1，妳要決定妳喜歡哪個口味。不同地區不同地方的人口味不壹樣，火鍋不是最好吃的。
北京人吃的火鍋是涮羊肉。正宗的壹定是銅竈木炭火鍋。
主要靠黃油提香的四川火鍋，幾乎不加香料，涮的是鴨腸、毛肚、酥肉、腦花。重慶火鍋比四川火鍋味道更重、更麻、更辣。雖然外地人可能吃的差別不大，但是在川渝人眼裏，這個差別就大了。答案是正宗的四川黃油火鍋，在港龍城經營。
雲南人喜歡木耳盆和花盆。
上海人吃什錦鍋，有點像生日鍋。他們把所有的原料都放進去煮熟，然後壹個壹個端出來。
海南火鍋號稱“邊爐”，單鍋底就有果子貍、蛇肉、甲魚肉配紅棗、黨參、山藥、枸杞。(當然我們現在能吃到的海南火鍋都是雞湯或者排骨湯。)