2.搟成薄皮，切成寬面條；
3.放入水鍋中煮熟，撈出放涼；
4.將牛肉、青椒、泡椒切粗絲；
5.勺子裏放油，放入蔥段和姜段稍微翻炒；
6.放入泡椒和青椒絲炒勻；
7.放入涼面，加入料酒、精鹽、味精、雞湯、雞精，翻炒；
8.加入牛肉絲，攪拌均勻，取出勺子放入盤中；
9.撒上花椒油和辣椒油。