炸雞屬於油炸食品，比較油膩，熱量相對較高。麻辣燙是水煮的，有素菜，有葷菜，有湯，火候不是很高。
麻辣燙是壹種起源於四川的地方特色小吃。重慶叫麻辣燙，四川叫冒菜。最重要的特點是辣而無味，所以深受消費者喜愛。
在潮濕多霧的川黔地區，工作多年的船夫和纖夫們，造起了火爐，支起了大缸，就地取材，拔了些野菜，加了辣椒、花椒等香料，沖洗幹凈。既能滿足腸胃，又能驅寒祛濕。
炸雞金黃艷麗，雞肉鮮嫩適口，實際價值美味。雞肉具有溫中益氣、補腎的作用。