2、蠔油，鍋內放植物油，放入大蒜翻炒，然後放入蠔油繼續翻炒，再放入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻。
3、紅油蒜泥、四川辣醬翻炒紅油，加入少許糖、醬油、醋、味精、生蒜泥拌勻。
4、發酵奶汁，先將紅色發酵奶搗碎，加少許涼開水調成稀糊狀，再用幹凈紗布瀝幹藥渣，放入鍋中煮沸，加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻。
5、芝麻醬，用涼開水調成稠糊狀，加入少許糖、鹽、醬油、胡椒粉、味精、蔥頭、香菜粉、香油拌勻。
6、姜汁、生姜去皮切塊，加入醋、軟糖、醬油、鹽、味精，加入涼水拌勻。