煎餅是中國北方的傳統主食之壹，起源於山東，在中國分布很廣。
煎餅的種類:玉米面煎餅、大米發酵煎餅、小米煎餅、高粱煎餅、豌豆煎餅、糖油煎餅、糖酥煎餅等等。
煎餅由小麥、豆類、高粱、玉米等谷物制成，含有谷物本身的各種營養成分，食用方便。