(2)脂肪在小腸中消化，消化脂肪的消化液包括肝臟分泌的膽汁、腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液。
(3)小腸是消化吸收的主要場所，蛋白質是細胞的必需成分。在消化道中，蛋白質最終被消化成氨基酸，可被小腸絨毛吸收，進入絨毛毛細血管的血液中。
(4)皮膚粗糙和夜盲癥是由於缺乏維生素A引起的，動物的肝臟中含有豐富的維生素A，玉米和胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素A。多吃可以預防夜盲癥和皮膚粗糙。
所以答案是:(1)胚乳。
(2)肝臟、腸腺和胰腺
(3)毛細血管
(4)維生素a