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米酒的傳統制作方法如何制作傳統米酒?

1,原料:糯米,冷開水,酒餅。

2.糯米用清水浸泡壹晚。糯米放在紗布上,攤平,戳孔,蒸40分鐘。

3、酒餅用冷白開。把它變成水備用。

4.將蒸好的糯米放入鍋中冷卻,將剩下的涼米飯倒入其中,將糯米打散。將融化的酒糕水倒入糯米中,攪拌均勻。

5.將糯米放入幹凈的密封盒中,壓平,戳壹個洞,蓋上蓋子。在溫暖的地方發酵2-3天,就可以出酒了。

6.酒窩裏的酒越來越多,米酒越來越甜,酒味越來越濃。可以舀出來直接吃,也可以加水煮餃子吃。吃不完的可以放冰箱裏保存幾天。

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