其主要特點是效率高，生產方便。自動米線機械不僅生產效率高、速度快，而且可以生產各種口味、不同粗細的米線，而不僅僅是生產米線，還可以生產各種面食產品，如米線、米粉等。
實踐分為濕法生產工藝和幹法生產工藝，下面重點介紹下壹道生產工藝:
淘米-淘米-飽和泡米-瀝水加水澱粉和水-自動制漿-差速過濾-儲漿-壓濾-勾兌-自煮絲擠壓-自動陳化-復蒸-水冷-松絲-烘幹-直肘。
幹式生產工藝:
淘米-淘米-飽和泡米-瀝水加水澱粉和水-磨漿-蒸熟自熟-擠絲-攤薄-陳釀-復蒸-冷卻-松絲-烘幹-直肘。
這兩種工藝是最簡單的生產方法，非常容易使用。