當前位置:吉日网官网 - 中國傳統 - 米粉是什麽做的?

米粉是什麽做的?

米粉在廣東叫米線,在廣西叫掛面。它們是以優質大米為原料,經過發酵、打漿、過濾、蒸煮、擠壓、蒸煮而成的線形食品。

米粉的加工方法主要分為兩種:

壹種是用發酵大米磨成粉,俗稱“酸米線”,筋骨好,滑爽香甜,有米香。也是傳統的制作方法。

另壹種是將米粉直接放入機器中擠壓成型,利用摩擦的熱量使大米糊化成型,稱為“幹米線”,幹米線幹燥後為“幹米線”,便於攜帶和儲存。

  • 上一篇:哪種顏色的梅花配淡黃色的瓶子好看?
  • 下一篇:Windows8怎麽設置傳統桌面
  • copyright 2024吉日网官网