瑪咖的釀造類似於國內的果酒釀造方法。首先，他們會將瑪卡搗碎，發酵制成葡萄酒。他們稱之為瑪卡幹啤酒，是當地最受歡迎的飲料之壹。
瑪咖泡酒壹般密封50天左右(1:50的比例)。瑪咖泡酒的功效和枸杞、大棗、杜仲差不多，都是補腎的。我之前用過瑪咖泡酒，效果很好。中藥無副作用，可刺激自體激素分泌，使機體達到最佳平衡狀態，全面改善男性各項生理功能，補腎壯陽等。
現代人90%以上都有壓力，瑪咖能有效改善壓力導致的焦慮和神經衰弱。在秘魯，瑪咖被視為緩解壓力和焦慮的天然草藥，也是改善失眠多夢的佳品。