面條是將谷類或豆類的面粉加水磨成面團，然後壓成或卷成條狀(窄的或寬的，平的或圓的)或小塊，經揉、拉、揉，最後煮、煎、燉、炸而成的壹種食品。花樣繁多，品種繁多。地方特色極其豐富，比如生日慶典的長壽面，國外的香噴噴的面食。幾乎所有好吃的面條都是溫和有嚼勁的，這就把面食的風味發揮到了極致。
食物簡介
西紅柿雞蛋面
面條，壹種食品，是將谷物或豆類磨成粉，加水和成面團，然後壓成或卷成塊，切或壓，或揉、拉、揉、擠成條(窄或寬、扁或圓)或小塊，最後蒸、煮、煎、燉、炸而成。
面條多為澱粉膠體，會因溶解性而吸水膨脹，故稱“龐”。“龐”後會影響口感，應趁熱食用。
面條是東方飲食的重要組成部分。3世紀初，中國的書籍中已經有關於面條的記載。面條最初被稱為“湯餅”。