如何將膜超濾應用於大豆分離蛋白的生產？對產品質量和成本有什麽影響？

膜超濾法分離大豆蛋白優於堿溶酸沈法，蛋白含量高，灰分少。膜超濾具有傳統分離操作不可比擬的優點，如無相變、能耗低、工藝設備簡單、操作方便可靠、分離效果好、無環境汙染等。然而，由於大豆分離蛋白溶液粘度大，膜汙染嚴重，大豆蛋白綜合生產成本高，難以采用膜超濾技術生產通用大豆分離蛋白。