炭烤魚的腌制方法及配方

炭火烤魚是東北菜，講究煮的均勻，提前腌制。烤魚鮮嫩可口，有很濃的煙熏味。

改變成分。改變成分

鯉魚

項目

大蔥

15g

芫荽

10g

精力

10g

鹽

5g

辣椒

3g

烹飪酒

20克

大蒜粉

5g

方法/步驟逐步閱讀

1

/3

將1條鯉魚宰殺清洗幹凈，用刀從魚腹處劈開，與背部連在壹起，用幹布擦幹。

2

/3

在處理好的鯉魚中加入蔥片、姜片、香菜、鹽、胡椒粉、料酒、蒜粉，腌制2小時。

三

/3

將腌好的鯉魚放在炭爐的兩面烘烤。

需要註意的事項

腌制時間不要超過4小時，否則魚肉會失去鮮嫩的味道。

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