木炭壹般出現在大型自助燒烤、日式燒烤、韓式餐廳、東北燒烤、星級酒店。木炭燒烤爐是壹種以機制無煙木炭為原料進行燒烤的爐具。
木炭在燃燒的過程中會釋放出二氧化碳，無色無味，木炭燃燒起來，本身是沒有煙的。普通的燒烤爐做產品的時候有煙，因為做產品的時候油和香料掉進碳火裏。
無煙燒烤設備獨特的爐體內部設計，使得烘烤時油和調料不會滴落在碳火上，所以不會冒煙；油炸食物的時候，油的熱度沒有達到200度是不會冒煙的，而我們做油炸食物的時候，油的溫度壹般在150-170度之間，所以油炸食物的時候是不會冒煙的。