第二，用雙層錫紙包好，記得在內層錫紙上放壹層荷葉，這樣窯裏做出來的雞就會有壹股淡淡的荷葉香，和雞本身的鮮香絕配。
第三，把包好的雞放進窯裏，崩了。放入窯內時註意不要將錫紙切開，防止泥土進入錫紙內，影響口感。然後在窯上蓋壹層厚厚的土或沙子，防止熱氣散發出來。壹個小時左右就可以開窯取雞了。這時候只要把錫箔袋的壹角打開壹點點，雞肉的香味就會撲鼻而來。當我們打開整張錫紙，壹只錦雞就會出現在妳面前。那妳可以開始了！