發酵罐用的最多的地方是哪裏？

發酵罐在四川用的最多。四川人從不離開泡菜壇子。做泡菜必須用特制的泡菜壇子，壇子邊緣要用水密封。要用姜、蒜、花椒、胡椒、鹽等調料，以白蘿蔔、白菜、豆角、蒜苗、萵筍皮為主料。過幾天就可以吃了，鮮嫩爽脆宜人，配酒也不錯。

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