當前位置:吉日网官网 - 中國傳統 - (2009?清遠)豆腐是中國古代的壹項重要發明,而清遠的九龍豆腐則是用當地特有的山水磨豆來調味。

(2009?清遠)豆腐是中國古代的壹項重要發明,而清遠的九龍豆腐則是用當地特有的山水磨豆來調味。

(1)從標簽上看,豆腐含有蛋白質、糖、油、水、維生素等。

(2)根據食物中所含的營養元素,可以知道含蛋白質的食物有:魚類、豆制品;

(3)在制作豆腐的工藝過程中,打漿是物理變化,通過過濾將豆腐花與水分離;

(4)根據題意可知草酸鈣是固體,所以可以寫出草酸鈉(Na2CO4)溶液與硫酸鈣反應的化學方程式:Na2CO4+CaSO4 ═ Ca2O3 ↓+Na2SO4。

所以答案是:(1)維生素?(2)B?(3)物理過濾?(4)Na2C2O4+CaSO4═CaC2O4↓+Na2SO4

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